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| '040619 | |
 １年ぶりの食文化交流会に参加しました。 今回は嫁さんが参加しなかったので 親父一人・・・・・・・ 女の中におじさん一人じゃやだな ・・・・・と言う不安を抱きながら 会場に入る。 うん？おじさんは私を含めて２人＋ ちょっと若い親父が１人ちょっと安心。 |
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 で、今日の先生は大学生で日本の大学に留学している 「フォー」さん。 ベトナム料理は「ソイガー」 「ネンザン」「ズオンゴー」 とちょっと名前忘れた豚の出汁で とったスープとタピオカとサツマイモ をココナツミルクに入れたデザート。 |
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 ネンザンを作っているところ。生春巻きの皮を使って具を包んで じっくりと揚げる揚げ春巻き。 これは最初に作ったズオンゴーをつけて食べます。 つけてってより、浸して食べる感じかな？ |
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 ネイザンもできてスープ、デザートのココナッツミルク、パパイヤ などもできて後はご飯を待つのみ。 そろそろみんな 余裕も出てきてくる頃。 |
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 ソイガーを作るところ。緑豆を潰して炊いた餅米と 鶏油を混ぜて、ご飯と良く なじませます。 |
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 で、先生と記念写真。アオザイが似合いそうな 先生でした。 揚げ春巻き（ネイザン）は レモン汁で酸っぱいニンニクの効いた ズオンゴーに浸して食べます。 これが脂っこくてあまり食べられないかな？ って最初思ったけどさっぱりした 付けダレなのでバクバク行けちゃいます。 このたれはサラダにつけて食べても良いそうです。 ニンニクが効いているので元気でそう！！！ |