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 ’０５初夏
国際交流会のインドネシア料理の
講習会に参加。
今日は、インドネシアからの留学生
（日本のアニメが好きで日本で勉強
したかったそうです）の先生に教わりながら
インドネシア料理にトライ！！ |
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 本日のメニューは
１）ガドガド：温野菜をピーナッツ
ソースをつけて食べる
ヘルシーなメニュー
２）ブブルチャンドル：ココナッツミルクの
ゼンザイ
３）ナシゴレン：インドネシアのチャーハン
４）ピサン・ゴレン：バナナのフリーッター
５）スップ・サユル・チャンプル：野菜と鶏
のスープ
何となく、マレーシア料理に似ているインドネシア
料理は身近に感じる。 |
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 ４人のグループに分かれて料理開始！！！
まずはガドガドのピーナッツソースを作る。
ピーナッツをミキサーにかけて細かくして
ココナッツミルク、インドネシアのショウガ、砂糖
などなどをまぜまえしてまぜまぜして、ちょっとピリ辛で
濃厚なピーナッツソースを作る。
温野菜を作って１品目完成！！
二品目はサツマイモをこねこねして小さいボール状にし
ゆでて冷やして、ココナッツミルクの冷たい汁に入れた
デザートを作る。
さらに野菜と鶏肉を炒め、野菜の汁で具を煮込んで
ご飯を入れたチャーハンのナシゴレンを作る。
最後はバナナに甘い衣をつけて揚げたピサンゴレン
を作ってすべての料理を完成。
時間にして２時間。
かなり暑かったので水飲みのみ料理を作る。 |
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 で、出来上がった料理をみんなで食べてみる。
ナシゴレンはご飯を堅めに炊いたけど
具の水分がかなり残っていたので
べちゃべちゃになり何となく・・・・・
ガドガドはもうちょっと辛くしないと
はっきりしない味・・・・
ピサンゴレンは結構いけました。
（冷えても美味い） |