apple_pi

　アップルパイ

　材料

　冷凍パイ生地・・・・・・・・一袋（４枚入り）
　　　　　　（市販のもので長方形）５００円程度
　林檎・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　三温糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
　レモン汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
　シナモン・・・・・・・・・・・・・・子さじ１
　クリ－ムチ－ズ・・・・・・・・・・・１５０ｇ
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　ヨ－グルト・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　　　　　（普段食べる１個物の砂糖入りで良い）
　生クリ－ム・・・・・・・・・・・・・子さじ１
　レモン・・・・・・・・・・・・・・・子さじ１
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２／１個
　パイ皿１８０ｍｍ×３０ｍｍ・・・・・・・１個

　作り方

☆パイ生地とクリ－ムチ－ズは、あらかじめ室温で戻す（手で触って柔らかくなれ
　ば良い）☆パイ皿に、バタ－を薄く伸ばして塗り、その上に薄力粉を、振り余分な
　粉を落としておく
①林檎は、皮を剥いてしんを取り、いちょう切りにする。
　鍋に、リンゴを入れ、三温糖大さじ５とレモン汁大さじ２を入れて中火で煮る。
　そこへ、シナモンを子さじ１を振り入れる。
　りんごのかたさが少し残るくらいで、火を止めて冷ます。
②柔らかくなったクリ－ムチ－ズをボ－ルに入れ、泡立て器でクリ－ム状にしそこへ
　砂糖大さじ３を加えさらに混ぜる。
③次に、生クリ－ム小さじ１を入れ混ぜる、ヨ－グルト大さじ３も加え混ぜ、良く
　混ざったら、レモン汁も加えて混ぜる。
④天板の入ったオ－ブンを２００℃で１０分間温める。
⑤パイ皿を用意する。
　ａ柔らかくなったパイ生地を平らな台の上に並べ、長方形の２枚の生地を繋ぎ合
　　わせる。
　ｂ次に、長方形の一枚を、幅１ｃｍｍくらいの棒状に、包丁で１０本に切る。
　ａの生地を、パイ皿全体に円状に敷き詰め、余分な生地は、包丁で切る。
⑥円状のパイ生地上に、②のクリ－ムチーズの生地を流し入れる。
　クリ－ムチ－ズの上に、①の林檎の煮たものを全体的に並べる。
⑦次に、細長く切ったｂの生地のうち８本を、網目状にのせてふたをする。
　縦に４本並べ、横に４本並べる。卵２／１個を溶いて、生地をくっつける。
　最後に、残った２本を少し伸ばし、パイのはしに円状にして、溶いた卵でくっける。
⑧完成したパイを２００℃のオ－ブンに入れ、４０分くらい焼いて、焦げめがつい
　たら出来上がり。

＊　一晩立ってから、切り分けた方が綺麗に、切り分けられます。

＊　余った生地一枚は細長く切り卵を塗りつけパルメザンチーズを振りかけて
　　焼くとチーズパイになります。

戻る