apple_p

　リンゴとプルーンのパウンドケーキ

出来上がり

　材料

　バタ－・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
　ベ－キングパウダ－・・・・・・・・・小さじ１
　バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・適宜
　プル－ン（乾燥させたもの）・・・・・・１０個
　りんご・・・・・・・・・・・・・・・３／４個
　レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　パウンドケ－キの型・・・・・・・・・・・１個

　作り方

☆バタ－は、あらかじめ、室温にもどす（あたたかい所で２時間くらい）
☆プル－ンは、半分に、切っておく。
☆リンゴは、あらかじめ、シナモンで香りをつけて煮ておく。
　リンゴは、皮を剥いてしんを取り、いちょう切りにきる。
　鍋に、リンゴを入れ、砂糖大さじ３とレモン汁大さじ１を入れて中火で煮る。
　そこへ、シナモンを適量ふり入れる。
　リンゴのかたさが少しのこるくらいで、火を止める。
☆長方形のオ－ブンシ－トの四隅にはさみで切り込みを入れ、パウンド型に、敷いておく。
（オーブンシートが無い場合は型にバターを塗り、その上に粉を振り、余分な粉をはたいておく。）
①バタ－をクリ－ム状にし、砂糖を３回くらいに分けてすこしずつ混ぜ合わせる。
②割ほぐした卵を、①に加える。これも３回くらいに分けて分離しないように、少しずつ混ぜ合わせる。
③次に、バニラエッセンスを、５滴くらい混ぜ合わせる。
④小麦粉とベ－キングパウダ－を、振るい器に入れ、２回振るう。
　この振るった粉を、先ほどの生地に、さらに３回くらいに分けて、混ぜ合わせる。
⑤オ－ブンを、１８０℃で、１０分温めておく。
⑥そこへ、シナモンで香りつ"けしたリンゴと、プル－ンを混ぜ合わせる。
⑦生地をパウンド型に敷き詰める。
⑧温めておいたオ－ブンの鉄板にのせ、180℃で３５分から４０分焼く。竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり。

戻る