●やせるカレー

●やせるカレー・レシピ

材料（６〜８皿分）　２人暮らしなのになぜこんなに・・・？

　玉ねぎ　　　中４個
　豚肉　　　　カレー用カット３００グラム程度
　じゃがいも　中２個
　にんじん　　大１本
　スープの素　１個か１スティック（入れるとコクが出ますがなくても）
　カレー粉　　大さじ２
　プレーンヨーグルト　大さじ山盛り２
　オレンジジュース　１００ｃｃ（果汁１００％のもの）

作り方
　１．玉ねぎをくし形に、さらに縦２つに切る。
　　　圧力鍋に玉ねぎと水３００ｃｃとスープの素を入れて火にかける。
　　　加熱５分、蒸らし５分。（２・３の作業中、時間が過ぎてもそのまま蒸気を抜かずに放っておいてOK。）

　２．１を煮ている間にじゃがいもとにんじんの皮をむき、食べやすい大きさに切る。（じゃがいもは煮くずれるので大きめに。）

　３．肉は塩・こしょうをして、オリーブオイル大１を熱したフライパンで表面に焼き目を入れる。（焼くのがめんどくさい、またはさらにカロリーを押さえたい場合はそのまま鍋に入れて煮ても。１番上に肉がくるようにして、塩・こしょうだけ忘れずに）

　４．１の鍋を開け、２・３を（肉が上にくるように）入れる。（野菜から水分が出るので、水は入れないで）もう一度ふたを閉め、加熱１０分、蒸らし１０分。

　５．ふたを開け、火をつける前にプレーンヨーグルト大さじ山盛り２を入れよく混ぜる。火をつけてカレー粉大さじ２・塩小さじ２（お好みによって調節して下さい。）オレンジジュース１００ｃｃを入れる。味を調整しながら１０分ほど煮、火を止めてふたをし、少し休ませる。

　作業時間は１時間２０分くらいでしょうか。
　出来上がってすぐより、１時間ほどたったほうがおいしいです。２日目のカレーもいける。
　もちろん食べる前にはもう一度火にかけて、お召し上がり下さい。

　鶏肉の場合は、オレンジジュースの代わりにホールトマトの缶詰１缶（できれば食塩無添加のジュース漬け・２３０グラムくらいのもの）を入れてみて下さい。（牛肉は高価いので、あんまり食べてないなあ・・・。）